«La soupe de nouilles de bœuf est un repas très traditionnel au Vietnam. Il est acceptable de manger à tout moment de repas, mais le plus souvent est mangé au moment du petit déjeuner. Sachez où vous allez et sachez que ce sera différent de ce que vous êtes venu comme les gens, la nourriture, la culture, la langue sera différente et comme il se doit parce que c’est pourquoi vous voyagez. Il est bon de garder à l’esprit qu’il y a tellement de nouvelles cultures que nous ne connaissons pas. Notre désir d’apprendre sur la culture vietnamienne, vous serez surpris de la façon dont vous êtes reçus. J’ai trouvé les gens réservé mais extrêmement chaleureux, surtout en dehors des zones touristiques. Tout était parfaitement organisé avec un guide très compétent et très agréable.»